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책소개

이미 10년 전부터 미국에서는 'Five a Day 캠페인(하루에 5가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동)'을 시행해왔다. 그 동안 각종 성인병과 암 등 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮아졌다는 보고가 전 세계로 알려지면서, 컬러푸드는 전 세계인의 주목을 받게 된 것이다. 다양한 색깔의 음식을 골고루 섭취함으로써 젊음과 건강을 유지할 수 있을 뿐 아니라 각종 질병을 예방하고, 가족의 건강을 보장받을 수 있다면 컬러푸드를 이용한 식탁을 차려볼 만한 가치가 충분하지 않을까? - 여는 글 중에서-

목차

여는 글 색의 비밀, 파이토 케미컬



color 1 Green food, 자연으로 돌아가자

이슬을 먹고 자란 깨끗한 맛, 녹차

상상을 초월하는 생명력, 대나무

인삼에 견주어도 손색없는 명약, 매실

<타임>지가 선정한 10대 건강음식, 브로콜리

임도 보고 건강도 따는 뽕나무

늙지 않고 고통없는 신선들의 비밀, 소나무

항암효과가 뛰어난 채소의 왕, 시금치

잘 쓰면 약, 못 쓰면 독이 되는, 알로에

수명을 연장시키는 지중해의 보물, 올리브

신의 축복과도 같은 선물, 클로렐라





color 2 Black, 젊어지자

기운이 솟아나게 하는 천영영양제, 검은깨

젊음을 되찾아주는, 검은콩

바다의 불로초, 다시마

숲 속에 핀 검은 곰팡이의 비밀, 버섯

맑고 깨끗하게 정화하는 순수한 힘, 숯

동의보감이 인정한 검은 닭, 오골계

거친 물살을 가르는 힘의 원천, 장어

산속을 휘감는 검은 뿌리의 비밀, 칡

이집트 파라오들이 무덤 속에까지 가져간, 포도

산야를 누비며 약초 먹고 자란, 토종 흑염소





color 3 Red, 암을 이겨내자

한국인의 힘, 고추

암컷 수백 마리를 상대하는 수컷 한 마리의 힘, 녹용

주렁주렁 자손을 번식케 하는 부부화합의 묘약, 대추

요강이 엎어진다, 복분자

하루 한 개면 의사가 필요없는, 사과

여성을 지키는 고대 생명의 보석, 석류

진시황이 꿈에 그리던 불로초, 영지버섯

심장병과 암을 이기는 최고의 건강채소, 토마토

대한민국 대표강장제, 홍삼

삭힐수록 진가를 발휘하는, 홍어





color 4 Yellow, 성인병을 예방하자

천년을 두어도 썩지 않는 영약, 꿀

늙을수록 달콤한 가을보약, 늙은 호박

화려한 주홍빛에 담겨진 건강의 비밀, 당근

선조들의 위대한 유산, 된장

하루 세 톨만 먹으면 보약이 필요없는, 밤

못 생겨도 화끈한, 생강

가을을 간직한 천 년의 삶, 은행나무

잃어버린 힘을 되찾게 하는, 잣

살아있는 수십억 마리의 균과 효소의 힘, 청국장

땅의 정기를 온몸으로 느낀다, 황토





color 5 White, 콜레스테롤을 줄이자

더 남성답게 더 여성스럽게 만들어주는, 굴

여자를 위한 성약聖藥 , 당귀

나물반찬으로만 먹기엔 너무 아까운, 도라지

섹스 미네랄sex mineral 이 풍부한 스태미나 대표식품, 마늘

작지만 대단한 생선, 멸치

인류의 역사를 만든 '하얀보석', 소금

삶을 새콤하게 만드는, 식초

벗겨도 벗겨도 영양은 그대로, 양파

장을 살리는 살아있는 유산균, 요구르트

기적을 낳는 살아있는 쌀, 현미

한줄 서평