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책소개

6년 전쯤으로 기억된다. 자그마한 이탈리안 레스토랑 주방에서 근무할 때 처음으로 접했다. 담백하고 짭짜름한 씨 박힌 초록색 올리브 맛에 매료가 되어 나도 모르게 이태리 요리의 세계에 빠지게 되었다. 국내에서 이태리 요리를 배우는 한계와 현지에 대한 그리움이 나를 떠나게 만들었다. 낭만이라고 하면 그럴 수 있겠지만 무한한 그리움과 미지의 세계처럼 느껴지곤 했다. 이탈리아로 떠나기 위한 준비는 그리 쉽지 않았다.

-<본문 중에서>

목차

머리말
일러두기
이태리어 읽는 요령

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Y
Z

부록
  1. 야채 모양 자르기
  2. 조리용어 해설
  3. 요리유학생에게 필요한 조리용어

참고문헌
저자약력

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