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우리 아이를 살리는 급식혁명
우리 아이를 살리는 급식혁명
  • 평점평점점평가없음
  • 저자후시키 도루
  • 출판사청어람미디어
  • 출판일2005-05-20
  • 등록일2005-12-05
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책소개

학교급식은 영양 보급을 목적으로 하다 보니 먹거리 문화를 존중하는 배려가 부족하다. 와카야마 현에서는 그런 문제점을 인식해 2002년 1월 농림수산성 근기농정국 직원, 농업 관계자, 학교 관계자, 그리고 현 교육위원회가 참가해 먹거리, 농업, 환경이 통합적으로 어우러진 급식 프로그램을 진행한다.

아이들에게 무엇을 어떻게 먹일 것인가, 어떻게 하면 안전한 먹거리를 줄 수 있는가에서 시작한 급식 프로젝트는 환경보호에 대한 관심을 일끼우고 공동체 문화를 학생들에게 체험시키는 프로그램으로 범위를 넓혀간다. 무엇보다 지역성을 충분히 반영해 지역경제에도 큰 도움을 주고, 지역 고유의 음식문화를 계승해가는 프로그램이 인상깊다.

책뒷부분에 부록으로 '대한민국 학교급식, 우리 아이를 살릴 수 있는가'와 '바람직한 먹거리 교육'이라는 글을 실어 한국의 급식 현실과 대안을 제시한다.

목차

머리말 지금, 왜 급식이 중요한가
추천사 아이들에게 안전한 먹거리를 주는 것은 미래를 위한 소중한 투자이다

첫째 마당 왜급식혁명인가
01 우리의 몸이 위험하다
02 아이에게 무엇을, 어떻게 먹일 것인가
03 왜 급식혁명인가

둘째 마당 급식은 교육이다
04 급식을 통한 먹거리 교육
05 와카야마 프로젝트의 모든 것-미래를 사는 아이들을 위해서
06 아이의 식사와 학교급식

셋째 마당 부록
대한민국 학교급식, 우리 아이를 살릴 수 있는가.
바람직한 먹거리 교육

저자 소개

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